Endemik Türk Üzümleri Şarap Tadımı Serisinin ilk etkinliğini gerçekleştirdik.

İstanbul’un kar fırtınasına teslim olduğu 5 Şubat Pazar günü WAYANA Endemik Türk Üzümleri Şarap Tadımı serisinin ilk etkinliğini küçük bir katılımcı grubuyla yaptık.

Dört endemik üzüme yer verdiğimiz tadıma Şarköy yöresinin yerel üzümü Yapıncak ile başladık. Paşaeli ve Suvla’nın şaraplarını sırayla tattıktan sonra Avşa Adası’nın üzümü Adakarası şaraplarına geçtik. Adakarasını işleyen tek üreticimiz var: Büyülübağ. Büyülübağ’ın Adakarası üzümünden yaptığı İris adlı roze şarabıyla üzümün adını taşıyan kırmızı şarabının tadımlarını yaptık. Sırada bu kez Bozcaada’nın Kuntra şarapları vardı. Bozcaadalı üreticilerden Talay ve Çamlıbağ’ın şaraplarının tadımını tamamladık ve bu kez rotamızı ülkemizin güneyine doğru çevirdik ve  Torosların yerel üzümü Patkara şaraplarına geçtik. Mersinli iki üreticinin, Selefkia ve Tasheli’nin şaraplarıyla tadımı tamamladık.

Aynı üzümün ikişer varyasyonuyla yaptığımız tadımlar, teruvarın ve şarap yapımcısının dokunuşunun şarapları nasıl farklılaştırdığını ortaya koydu. Aynı üzümün roze ve kırmızı şarap olarak işlenmesinde aroma ve lezzetin nasıl değiştiğini Adakarası örneğinde değerlendirme fırsatımız oldu.

Konuklarımız, bu etkinlik için hazırladığımız Tadım Ajandasına her şarapla ilgili değerlendirme notlarını aldılar. Böylelikle tadımın hem kaydını tuttular hem de daha sonraki tadımlar için bir arşiv oluşturma fırsatları oldu.

Sekiz etap olarak planladığımız WAYANA Endemik Türk Üzümleri Şarap Tadımı serisinin ikinci etkinliği 19 Şubat Pazar günü yapılacak. Meraklı şarap severler aşağıdaki linkten ayrıntılı bilgiye ulaşabilir ve bilet alabilirler:

https://biletino.com/tr/e-l9i/ikinci-endemik-turk-uzumleri-sarap-tadimi/