WAYANA Şarap Tadımlarının Anatomisi
25 Mayıs 2023
Şarabın o ağdalı ve snob duvarlarını yıkarak konuklarımızı kendi damak hafızalarıyla baş başa bıraktığımız, duyusal ve nesnel şarap tadımlarının anatomisi Wayana Blog’da.
Tag: WAYANA blog
Üzüme Göre Kadeh Fark Yaratır mı?
19 Mayıs 2023
Bordeaux kadehinden Bourgogne haznesine kadar, kadehin mimari yapısının şarabın havalanma hızını ve aromatik moleküllerin dilimize dokunuş açısını nasıl değiştirdiğini incelediğimiz üzüme göre kadeh seçimi rehberimiz Wayana Blog’da.
Vitis vinifera sylvestris
19 Mayıs 2023
Başlık, günlük dilimizdeki sözcüklerimizle uzaktan yakından ilişki kurmamıza izin vermiyor. Onun için biraz gerilere giderek asmanın ve meyvesi üzümün hikayesine göz atalım.
Şarap Şişelerinin Formları
12 Mayıs 2023
Dik omuzlu Bordeaux tasarımlarından zarif Bourgogne haznelerine kadar, şarap şişesi formları dünyasının arkasındaki o asırlık enolojik mantığı ve lojistik hikayeleri incelediğimiz dosyamız Wayana Blog’da.
Şarap Yemek Uyumu
5 Mayıs 2023
Tabaktaki yağ ve asit dengesiyle kadehteki tanen ve alkol mimarisinin birbirini ezmeden yükselttiği, gastronomide denge ve kontrast ilkelerini incelediğimiz şarap yemek uyumu rehberimiz Wayana Blog’da.
Konuk Yazar: Vedat Eğilmez “Endemik Üzümler”
31 Ocak 2023
22 Ocak Pazar günü Moda WAYANA Bar’da Cenap Kuzuoğlu önderliğinde Güney Ege ve Akdeniz bölgesinin endemik üzümlerinden yapılmış şaraplarla bir tadım gerçekleşti.
Kızıl Gezegende Beyaz Şarap: Gürcistan’ın Mars’ta Bağcılık Vizyonu ve IX. Milenyum Projesi
11 Ağustos 2022
Şarabın 8.000 yıllık kadim geçmişi, Kızıl Gezegen’deki kolonileşme adımlarıyla buluşuyor. Gürcistan’ın IX. Milenyum projesi, uzay çiftlikleri ve Mars simülasyon laboratuvarlarında test edilen asmaların fütüristik hikayesi.
