WAYANA Tek Üzüm Şarap Tadımı serisinin ilk etkinliğini yaptık.

WAYANA Wine Bar, tadım etkinliklerine yeni bir seri ekledi: WAYANA Tek Üzüm Şarap Tadımı. Bu seride hem ülkemizin hem de dünyanın tercih ettiği şaraplık üzümlerinden derlediğimiz seçkilerle seçilen üzümün 8 ayrı şarap örneğini değerlendiriyoruz. Varyetel tadım olarak da adlandırılan bu tadım yöntemi, aynı üzümün nasıl farklı kimliklere bürünebileceğini gösteren ve şarap severlere yeni bakış açısı zenginliklere sunan bir etkinlik.

WAYANA’nın Kadıköy’deki şarap evinde düzenlediği yeni şarap tadımı serisinin ilkini 2 Nisan Pazar günü düzenledik. Bu etkinlikte dünyada en çok tercih edilen kırmızı şaraplardan Cabernet Sauvignon örneklerini inceledik.

Tadımda yer alan sekiz şarabı, farklı özelliklerini göz önüne alarak seçtik. Şaraplardan ikisi  Bozcaada’nın iki üreticisine aitti; aynı bölgede yetiştirilen üzümlerden yapılmasına rağmen şarapların üreticilerin elinde nasıl değiştiğini gözledik.

Bir başka şarap ikilisi bu kez aynı üreticinin Avşa Adası bağlarındandı; ama şarapların birisi vahşi mayayla diğeri geleneksel endüstriyel yolla üretilmişti. Bu ikili karşılaştırmada bu kez yöntemin yarattığı farkın üzerinde durduk.

Diğer şarapları Denizli, Tokat, Gökçeada ve Trakya gibi farklı bölgelerden seçtik. Üzümlerin yetiştiği bölgenin şaraba nasıl yansıdığını sorguladık.

Bu şaraplardan birisi de 10 yaşını doldurmuştu. Yaşın şarapta yarattığı değişimin damağımıza nasıl yansıdığını katılımcıların fark etmelerini sağladık.

Küçük bir grupla çok verimli bir tadım çalışması yaptık. Çalışmanın sonunda katılımcılarımız gözde şaraplarını seçtiler.

WAYANA Tek Üzüm Şarap Tadımının ikinci etkinliği 16 Nisan Pazar günü düzenlenecek. Bu kez incelenecek sekiz şarap Chardonnay üzümünden yapılan beyaz şaraplar olacak.